Santa Helena Wit Sauvignon Chili

Santa Helena werd opgericht in 1942 en behoort nu tot de Top
Tien van de meest gerenommeerde Chileense
wijnproducenten. De basis van Santa Helena ligt in San
Fernando, het hart van de Colchagua vallei (Rapel Valley). In
deze klimatologisch bevoorrechte omgeving beschikt men
90Ha wijngaarden. De andere kelders van Santa Helena
bevinden zich in de Curicó Valley.
De druiven worden 's nachts geplukt, waarbij de lage
temperatuur de druiven beschermt tegen oxidatie. Eenmaal
aangekomen in de kelders, ondergaan de druiven een
maceratie op lage temperatuur (10-12°C) gedurende een
zestal uren. Daarna worden ze geperst en wordt het sap
overgebracht in roestvrij stalen tanks. De vergisting gebeurt op
een gecontroleerde temperatuur van 14°C gedurende een
veertiental dagen. Vlak voor de afvulling wordt de wijn gefilterd.
Smaak: Goudgele kleur, intense aroma’s van tropisch fruit
zoals ananas en mango. Een pittige frisse smaak
met zurige toets van granny smith en een lange
afdronk.
Streek: Chili - Colchagua Valley
Druiven: Sauvignon blanc