Domaine de la Grave Cuvée Prestige

Smaak:
Ondergrond : klei – kalk – kiezel/grind (graves)
De wijnstokken zijn 15 à 40 jaar oud en zijn aangepland op
zuiders gerichte hellingen. Per ha zijn er 5 000 wijnstokken
aangepland om zo voor een optimale rijping van de druiven te
zorgen. De wijnen komen tot stand volgens de methode ‘lutte
raisonnée’, wat wil zeggen dat men pas gaat ingrijpen
(bijvoorbeeld via besproeiing) wanneer het echt noodzakelijk is.
Zo kan men jaar na jaar een natuurlijk en vooral eerlijk product
garanderen. 14 dagen voor de oogst worden ook de onderste
bladeren van de wijnstok verwijdered zodat de druif volledig
blootgesteld wordt aan de zon, wat op zijn beurt dan zorgt voor
een goeie rijping van de druif.
Wijn afkomstig van onze beste cuves. Manuele oogst (met de
hand). Men voert verschillende remontages (overhevelen) uit
om zo een maximale kleurextractie te krijgen. Maceratie (weken
van de druiven) van 5 weken met constante controle van
de temperatuur (30° C tijdens de gisting). Gelagerd gedurende
12 maanden op nieuwe eiken vaten.
Intens robijnrood. In de neus een boeket van kleine rode
vruchten mooi ondersteund door het aroma van gebrande
nootjes. In de mond komt de wijn krachtig over met in
het begin vooral het accent op het rode fruit, na enkele
seconden komt dan het hout de wijn mooi vergezellen met
als resultaat een sublieme afdronk. De wijn kan
gemakkelijk 10 tot 15 jaar liggen.
Streek: Bordeaux Frankrijk
Druiven: 100% Merlot